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課程名稱 |
微生物醱酵工程
Microbial Fermentation Engineering |
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開課學期 |
112-2 |
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授課對象 |
生物資源暨農學院 食品科技研究所 |
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授課教師 |
鄭光成 |
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課號 |
FOOD7104 |
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課程識別碼 |
641 M3110 |
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班次 |
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學分 |
2.0 |
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全/半年 |
半年 |
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必/選修 |
選修 |
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上課時間 |
星期三3,4(10:20~12:10) |
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上課地點 |
食研222 |
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備註 |
與陳勁初、陳明煦合授
總人數上限：25人 |
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課程簡介影片 |
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核心能力關聯 |
核心能力與課程規劃關聯圖 |
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課程大綱
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為確保您我的權利,請尊重智慧財產權及不得非法影印
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課程概述 |
本課程為一整合生物化學與微生物應用之課程。其目的為提供選課者應用微生物系統生產高附加價值之產物之系統性概念。本課程將介紹一系列生產過程包括：微生物系統，代謝生物化學，生物反應器設計與生產方式以及下游產品之回收方法。成績之評量以期中考40%、期末考30%、期末報告20%、課程出席與參與10%。 |
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課程目標 |
本課程目標係藉由對一些微生物醱酵與下游加工工程相關主題就研究設計，研究結果作深入之介紹，及學生在相關文獻之搜集，冀以培育學生未來從事食品科學相關問題具有獨立研究之能力。
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課程要求 |
課程要求：1.修課同學需具有普通微生物之基礎知識。2.選課學生必須分組上台報告並參加相關研討會與工廠參觀活動。
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預期每週課後學習時數 |
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Office Hours |
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指定閱讀 |
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參考書目 |
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評量方式
(僅供參考) |
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